Sedesloma el bacalao manteniendo la piel intacta y se sazona con sal al menos quince minutos antes de cocerlo. 2. Se incorporan las almejas a la cazuela con el tomate frito y el vino. Se remueven para que se empapen del sofrito. 3. Se echan los lomos en la salsa, con la piel hacia abajo, una vez retiradas las almejas, y se guisan a fuego suave.
Cómohacer bacalao con tomate, almejas y gambas. El bacalao (cuatro trozos) salpimentar al gusto, freír hasta dorar y reservar. En la misma sartén sofreír la cebolleta y el ajo picado, añadir las almejas y las gambas, cuando estén abiertas las almejas añadir el Tomate Frito Gallina Blanca, medio vaso de vino y medio de agua remover y
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receta de bacalao a la marinera